l'orto biologico

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I due principi base per un orto biologico sono : la rotazione e la consociazione, utili per ridurre le malattie e ottenere ortaggi più vigorosi e produttivi.
La rotazione è il cambio annuale del tipo di piante coltivate nella medesima parcella dell’orto; la consociazione è la combinazione delle colture o la coltivazione di una specie vicina a un’altra per favorire un reciproco beneficio.

Sono metodi naturali usati fin dall’antichità per proteggere le piante e rinnovare il terreno; in agricoltura intensiva sono stati trascurati per decenni, con il risultato di ritrovarsi con terreni che, senza importanti (e costosi) apporti di concime chimico, non potrebbero dare vita a nessuna produzione di ortaggi o di cereali.

La rotazione prevede sempre la sostituzione di una specie ad alto consumo nutritivo con una meno esigente; nessun ortaggio deve essere ricoltivato nello stesso spazio per più di una stagione, perché viene incrementata la sensibilità alle malattie.